Les boulettes de poulet sauce crémeuse aux oignons caramélisés et châtaignes

4 blancs de poulet hâchés

1 oignon émincé

1 oeuf

3 cas d'huile d'olive

1 cas d'ail

1 cas de persil ciselé

6-7 châtaignes cuites et décortiquées

200gr de champignons au choix

25gr de beurre demi sel

1 poignée de gruyère râpé

1 cas de moutarde

1 cube de bouillon de poulet émietté

300ml de crème légère

Sel, poivre

Mélangez votre poulet haché avec le gruyère râpé, la moutarde, l'oeuf, le sel et le poivre.

Entourer la farce avec l'huile d'olive pour faciliter la création de vos boulettes.

Formez une vingtaine de boulettes puis réservez.

Dans votre marmite, placez le beurre, l'oignon, les châtaignes, l'ail,

les champignons émincés et le cube de bouillon émincé.

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce l'oignons soit bien caramélisé.

Puis incorporez vos boulettes, le persil et recouvrez quelques minutes.

Lorsque les boulettes sont bien cuites, finissez par la crème liquide et laissez réduire la sauce quelques minutes

toujours à feu doux.

Ajustez l'assaisonnement si besoin, puis servez avec un riz bien chaud.