La soupe moulinée aux légumes, patate douce et poisson

1 courgettes

1 carotte

1 patate douce

1 demi poireau

1 oignon

1 échalote

1 branche de céleris

1 filet de poisson blanc (lieu, colin, limande...)

1 goussse d'ail

1 cas de paprika doux

1 cas de coriandre ciselée

1 cas de persil

25gr de beurre demi sel

20cl de crème liquide

500ml d'eau

1 cube de bouillon émietté

huile d'olive

Sel, poivre

Coupez en petits cubes tous vos légumes ainsi que l'échalote, l'oignon et l'ail.

Placez les dans votre marmite avec un filet d'huile d'olive et laissez revenir à feu moyen quelques minutes.

Rajoutez le sel, le poivre, le paprika, la coriandre et le persil.

Déposez le beurre puis remuez encore quelques minutes.

Emiettez votre cube de bouillon puis versez l'eau.

Couvrez une bonne heure à feu doux.

Lorsque les légumes sont cuits et que l'eau à bien réduit, écrasez les grossièrement à l'aide d'un presse purée ou d'un robot plongeur.

Il faut garder des petits morceaux puisqu'il ne s'agit pas d'une soupe veloutée.

Rajoutez ensuite la crème liquide et le poisson émietté.

Le poisson va cuire rapidement dans la soupe.

Recouvrez encore quelques minutes à feu doux et c'est prêt!