4 grosses carottes 1 demi poireau 500ml de crème liquide 300ml de lait 1 petite gousse d'ail 50gr de beurre demi sel 100gr de parmesan...

1 kilo de pomme de terre épluchées et taillées en rondelles très fines 500ml de crème liquide 200ml de lait entier 1 gousse d'ail 1 cas...

Pour 6 petits gratins: 4 grosses pommes de terre coupées en rondelles cuites à la vapeur Un poireau émincé cuit à la vapeur 3 oeufs 20cl...