500gr de farine 80gr de beurre fondu 230ml de lait tiède 3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 sachet de levure boulangère (la meilleure pour moi Alsa briochin) Diluez la levure, le sucre et le lait tiède et recouvrez 5 minutes. Mettez tous les autres ingrédients dans votre cuve. Rajoutez le lait et pétrissez pendant 5 bonnes minutes. Filmez, laissez pousser la pâte 1 bonne heure dans un endroit chaud et sans courant d’air. Une fois la pâte levée, dégazez la légèrement, séparez là de 6 boules d’environ 100 gr puis recouvrez les à nouveau 30 minutes pour une dernière pousse. Personnellement je les mets dans des moules rond mais vous pouvez les poser sur une plaque de cuisson (avec papier cuisson en plus) sans soucis. Badigeonnez les boules d’une mélange jaune d’œuf + lait. Parsemez de graines si vous le souhaitez. Enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes environ.