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  • Photo du rédacteurLaetitia Happy Family

Les boules de pain aux figues




(Ou au noix, aux lardons, oignons et olives. Vous y mettez ce que vous voulez) 300g de farine 2 c à c de sel 1 c à c de levure de boulanger Eau tiède (env 20 cl) 1 c à s d'huile d'olive 4 figues séchées Dans un bol faites chauffer l’eau et rajoutez y la levure. Remuez bien et couvrir quelques minutes pour que la levure gonfle un peu. Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine et le sel. Rajoutez l’eau avec la levure et l’huile. Pétrissez votre pâte de manière à ce qu’elle ne soit plus collante et bien lisse. Rajoutez les figues séchées coupées en petits dés. Mélangez. Couvrez avec un torchon à l’abri du froid et des courants d’air pendant au minimum 2 heures. Dégazez votre pâte avec un peu de farine (rapidement elle n’a pas besoin de longues minutes). Séparer la pâte en deux belles boules (ou laissez là en une grosse, selon votre goût) . Placez les sur une plaque recouverte de farine. Laissez encore reposer 30 minutes. En attendant préchauffez votre four à 220 degrés. Placer un plat à gratin avec de l’eau directement dans votre four, tout en bas (ça assurera une croûte bien croustillante) Placez ensuite vos petits pains au four pendant 20 minutes!



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