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  • Photo du rédacteurLaetitia Happy Family

Le pain en cocotte



500gr de farine 450 ml d’eau 1 cac de sel 14gr de levure fraîche Diluez la levure avec l’eau tiède puis incorporez là dans le robot avec le reste des ingrédients. Une fois que tout a été pétris, laissez pousser 1h. Dégazez la pâte puis formez le pain que vous souhaitez (rond, allongé, en baguette épaisse) Posez le dans le fond d’une cocotte puis laisser pousser à nouveau pendant 30 minutes en recouvrant bien. Une fois la pousse terminée, étalez un peu de farine sur le dessus et faites de jolies décorations à l’aide d’une lame. Versez un peu d’eau au fond de la cuve (l’équivalent de 4 cas) Recouvrez la cocotte et enfournez à 230 degrés pendant 30 minutes.




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