200gr de chocolat noir
6 oeufs
100gr de sucre en poudre (facultatif)
Faites fondre votre chocolat.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.
Battez les blancs en neige de façon à ce qu'ils soient bien fermes. Réservez.
Fouettez les jaunes avec le sucre puis rajoutez le chocolat fondu.
Mélangez bien le tout et venez déposer 2 belles cuillères à soupe de blanc en neige.
Mélangez à nouveau délicatement, votre préparation au chocolat sera donc moins dense et lourde
pour se mélanger ensuite aux blancs en neige.
Versez délicatement votre préparation au chocolat sur les blancs en neige
puis mélangez tout doucement afin de ne pas faire retomber les blancs.
Lorsque la préparation est bien lisse et homogène, versez le tout dans des petits pots en verre
ou dans un plat familial. Déposez dessus quelques gourmandises ou toppings
(pépites de chocolat, éclats de caramel, spéculos...)
Et réservez au frais pendant 2-3h minimum.