• Laetitia Happy Family

Une pomme et trois variations selon les âges des enfants.



Une pomme et 3 variations selon les âges de vos petits bouts, c’est le défi que s’est lancé la happy family ! 


On commence avec une recette pour +6 mois: 

La compote de pomme et son caramel maison.


Cuire à la vapeur 2 pommes, les réserver.

Faites votre caramel maison avec 50gr de sucre roux et 5cl de crème liquide. 

Laissez d’abord fondre dans une poêle épaisse votre caramel à feu tout doux. À côté de cela faite bouillir la crème liquide. 

Une fois que le caramel a obtenu une belle couleur, retirez le du feu et rajoutez la crème liquide bouillante en remuant. 

Mixez les pommes avec 1 cuillère à soupe de caramel.


On poursuit avec une recette à partir de 18 mois:

Dés de pommes vanillés, miel et éclats de spéculos.


Couper vos pommes en petits dés, les faire revenir dans une noisette de beurre à la poêle. Rajoutez de l’extrait de vanille (si vous n’en avez pas, un sachet de sucre vanillé fera l’affaire). Rajoutez 1 grosse cuillère à soupe de miel. Coupez le feu lorsque les pommes sont ultra fondantes.

Émiettez des petits biscuits de spéculos. Avec le jus des pommes dans le beurre et du miel, pas d’inquiétude, le spéculos va se ramollir. 


Servez la préparation, si votre petit bout a été sage, avec une toute petite boule de glace vanille, ça ne sera que meilleur et ça lui fera sûrement très plaisir ! 


Pour finir, une recette idéal pour les +3 ans:

Quartiers de pommes et mélange façon granola.


Faite revenir des morceaux de pommes grossièrement coupés dans du beurre avec un sachet de sucre vanillé. Une fois les pommes légèrement cuites (pas trop il faut garder une texture ferme). 

Dans un mortier, concassez des noix et des amandes avec du sirop d’agave (ou du miel).

Rajoutez au mélange des petits copeaux ou pépites de chocolat au lait et pourquoi pas des raisins secs!

Dressez dans le bol de votre petit bout, une belle couche de fromage blanc légèrement sucré, la préparation aux pommes et le granola par dessus.

Idéal pour introduire les fruits secs avec gourmandise !


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