80 gr de farine (j’ai donc enlevé 10gr exprès) 2 jaunes d’œufs 3 œufs entier 4 blancs montées en neige 80 gr de sucre (pour les blancs) 120gr de sucre (pour les œufs) 5 cas de cacao en poudre non sucré
Confiture de framboises
1 poignée de framboises
Battez les œufs en neige avec les 80gr de sucre.
Battez les œufs entiers + jaunes d’œuf + 120gr de sucre. Rajoutez la farine en pluie. Et finissez par le cacao en poudre.
Mélangez délicatement les deux préparations
Versez la préparation. dans un moule à rouler.
Enfournez 15 minutes à 200 degrés.
Laissez bien refroidir le roulé avant de le démouler.
Etalez ensuite de la confiture de framboise ainsi que des framboises entières.
Puis roulez. Sans avoir besoin d’un torchon humide. Cette recette est géniale pour ça justement.
Serrez ensuite le roulé avec du papier filme ou un emballage qui s’y prête bien et placez le au frais 2-3 heures minimum.
Recette postée le 7 mars 2021 sur Instagram