Pour un gateau de 10 parts environ:
Pour le gros gaâeau à couper en deux:
8 oeufs
200gr de sucre
500gr de farine
250gr de mascarpone
2 cas de vanille liquide
2 sachets de levure
Pour la crème:
500gr de mascarpone
250ml de crème entière liquide
2 sachets de sucre vanillé
100gr de sucre glace
De l'eau tiède
1 pot de confiture
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Préparer la base de gâteau en mélangeant les oeufs et le sucre.
Rajoutez la farine, la levure et la vanille.
Finissez par la mascarpone.
Une fois que la pâte est bien lisse, placez la dans un moule suffisant grand pour contenir toute la pâte à gâteau.
N'oubliez pas que celle si va bien gonfler à la cuisson.
Enfournez pendant 45 minutes.
Une fois votre gâteau bien refroidi, coupez le en deux puis coupez les extrêmités pour le rendre plus net.
Dans un saladier, placez votre crême liquide bien froide, votre mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.
À l'aide d'un batteur à grande vitesse, fouettez votre mélange jusqu'à obtenir une crème montée bien dense et épaisse.
Placez la quelques heures au frais.
Imbibez vos 2 gâteaux avec un peu d'eau tiède mélangée à de la confiture.
Sur un des gâteaux, que vous aurez donc déjà placé sur votre assiette/plat de présenatation,
commencez par déposer une bonne couche de crème montée sur toute sa surface.
Rajoutez ensuite par dessus quelques cuillères de la confiture de votre choix.
Rajoutez à nouveau un peu de crème.
Déposez ensuite par dessus l'autre moitié de gâteau.
Appuyez légèrement pour bien souder vos deux moitiés de gâteaux avec la crême.
Pour finalisez votre gâteau, étalez le restant de crème sur tous les cotés
Lissez bien la crème à l'aide d'une spatule pour un rendu parfait.
Pensez à nettoyer les bords de l'assiette/plat de présenation si il reste de la crème dessus.
Placez votre gâteau au frais pendant 24h.
Vous pouvez créer n'importe quels décors sur votre gâteau.
Ici nous avons déposez une feuille de pate à sucre avec motifs.