(Nous aimons à la maison avoir une frangipane généreuse, mais vous pouvez diviser les ingrédients par 2)
2 pâtes feuilletées
250gr de beurre fondu
4 oeufs
200gr de sucre
150gr de poudre d'amandes
100gr de poudre de noisettes
1 cas de pâte de noisettes pure (je la trouve au rayon bio de Carrefour
Un mélange d'un jaune d'oeuf et une petite noisette de beurre fondu pour la dorure
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Faites fondre votre beurre dans une casserole.
Fouettez vos oeufs et le sucre puis rajoutez progressivement la poudre d'amandes et la poudre de noisettes.
Une fois bien mélangée, rajoutez à la préparation votre pâte de noisettes.
Mélangez bien et incorporez votre beurre fondu.
Vous pouvez placez votre préparation au frais,
avant de la déposer au fond de votre premier cercle de pâte feuilletée.
N'oubliez pas votre fève.
Recouvrez ensuite votre galette avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez bien les bords et badigeonnez au pinceau votre galette avec le mélange jaune d'oeuf-beurre.
Avant de créer votre décor vous pouvez passez votre galette au congélateur pour faciliter les tracés.
Enfournez pendant 45 minutes.