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  • Photo du rédacteurLaetitia Happy Family

La babka au Nutella


500gr de farine 70gr de sucre 60ml de lait tiède 130ml d’eau tiède 1 œufs 1 sachet de levure boulangère Une poignée de noix concassées 250gr de nutella 1 cuillère à café de sel 1 jaune d’œuf + 10ml de lait pour la dorure Mélangez et couvrez quelques minutes le lait, le sucre et la levure. Dans la cuve d’un robot placez la farine, le sel, l’œuf. Versez le mélange de lait. Commencez à mélanger tout doucement. Montez la vitesse et pétrissez en ajoutant l’eau au fur et à mesure. Laissez pousser ma pâte 2h Étalez la pâte sur 1 demi centimètre de largeur en forme de grand rectangle. Badigeonnez de nutella et de noix. Roulez la pâte comme un gâteau roulé. Coupez les bords proprement et filmez le roulé avant de le placer environ 30 minutes au frigo. Coupez le roulé en deux dans le sens de la longueur puis tressez les deux bouts ensemble. Placez dans un moule à cake et badigeonnez du mélange jaune d’œuf+ lait. Filmez pendant 30 minutes pour un dernier temps de pouce. Placez le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes environ. Recette postée le 18 janvier 2021 sur Instagram



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