• Laetitia Happy Family

Flan aux courgettes et carottes râpées.


Encore une jolie façon de leur présenter des légumes! Façon flan cette fois, avec du fromage râpé à l’intérieur.


Pour cela il vous faut :


-4 courgettes moyennes.

-2 carottes. 

-1 oignon. 

-2 cuillères à soupe d’huile Quintesens Enfant. 

-un bouquet de persil.

-2 cuillères à café de moutarde douce. 

-3 œufs. 

-3 cuillères à soupe de crème fraîche légère. 

-10 cl de crème liquide entière. 

-De l’emmental râpé. 

-Sel et poivre. 


Je fais d’abord revenir mon oignon, 4 courgettes taillées en dés ou demi-rondelles et 2 carottes râpées dans de l’huile Quintesens (à défaut de l’huile d’olive), à feu doux. 

Je sale et poivre.


Je laisse bien réduire mes légumes. Il faut que la courgette soit dégorgée d’eau. Au dernier moment je rajoute mon persil haché.

J’éteins le feu et je réserve. 


Dans un saladier je mélange les œufs et les deux crèmes. Je rajoute la moutarde. Je sale légèrement.


Je verse mon mélange de légumes dans le saladier, je rajoute de l’emmental râpé et je mélange bien le tout.


Je dispose ma préparation dans un plat à gratin et j’enfourne 20 minutes à 180 degrés. 


Vous pouvez bien entendu rajouter tous les légumes que vous souhaitez à cette recette. Pensez juste à bien les cuire et les faire revenir à la poêle avant. Idem pour votre fromage. Vous pouvez y mettre n’importe quel fromage qui plaira à vos enfants à coup sur!

 

Bonne dégustation! 


Laetitia Happy Family.



© 2019 Laetitia Happy Family, Tous Droits Réservés.