4 blancs de poulet coupés en dés
1 carotte
1 courgette
1 branche de celeris
1 cas de persil ciselé
1 cas de coriandre ciselé
3 carrés de Kiri
Sel, poivre
1 cas de bouillon de poulet en poudre
Coupez en tous pentrite dés la corotte, le céleris et la courgette.
Dans une casserole, faites revenir les légumes avec de l'huile d'olive;
Une fois les légumes légèrement cuits, rajoutez le Kiri.
Hachez le poulet avec la coriandre et le persil
ainsi que le sel, le poivre et le bouillon émietté.
Étalez la farce de poulet sur du papier film,
en huilant bien vos mains avec un peu d'huile d'olive.
Placez y au milieu et sur toute la longueur, les légumes.
Refermez la farce de poulet par dessus puis formez un beau boudin.
Serrez le avec le papier film, puis procédez au façonnage de la ballotine.
Fermez bien les deux extrémités.
Déposez ensuite votre ballotins de poulet dans votre robot vapeur pour 35 minutes de cuisson.
Vous pouvez également la cuire dans une eau bouillante.
Laissez refroidir votre ballotine avant d'ôter le papier film.
Coupez ensuite de belles tranches.
À manger chaud ou froid. En accompagnement ou sur une belle tartine de pain!